Günümüzde herkes doğal, sağlıklı beslenmenin peşinde. Kuru meyvelerin mineral ve diğer besinler açısından zengin olduğu bilinmektedir. Peki mevsiminde meyveleri nasıl kurutabilirsiniz? Böylece bu meyveleri aylarca saklayabilir ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Bu sağlıklı atıştırmalıkları yapmanın yollarını size anlatacağız.
- Aşama Hazırlama
Kurutmak için muz, elma, mango, erik, armut, kızılcık, portakal ve hurma gibi meyvelerden birini seçebilirsiniz. Seçeceğiz meyvenin olgun olmasına dikkat edin. İşe başlamadan önce iyice yıkayın. Çürükleri veya lekeli bölüm varsa, iyice temizleyin. Saplarını çıkarı, elma gibi meyveler kabuksuz daha iyi lezzet verdikleri için kabuklarını soyun. (meyvenin kabuğunu soymak istemezseniz de olabilir) Ardından meyvenizi dilimlere ayırın. Bu arada içinde çekirdeği varsa onları da çıkarın.
- Aşama Kurutma
Fırınınızı 150 ile 175 derece arasına ayarlayın. Meyveleri pişirmek için aslında daha yüksek sıcaklık gerekir. Ancak dilimlenmiş meyveleri kurutmak için düşük ısı ve uzun zamana ihtiyacınız var. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve üzerine dilimlenmiş meyvelerinizi yerleştirin. Meyvelerin birbirleriyle temas etmemesine dikkat edin. Fırına meyveleri koyun ve pişirmeye başlayın. Her iki saatte bir meyveleri alt üst etmeyi ihmal etmeyin.
Her meyve için farklı pişirme süresi vardır. Örneğin, muz, elma, erik ve armut yaklaşık 6 saat içinde kururken, portakal yaklaşık 8 ila 10 saat, kızılcık ise yaklaşık 12 saat sürede kurur.
- Aşama Saklama
Fırında kuruyan meyvelerini bir plastık veya cam kavanoz içinde saklayabilirsiniz. Fırından aldığınız meyveleri saklama kabına koyun ve ağzını kapatmayın. 4-5 gün boyunca ağzı açık olarak iyice kurumasını bekleyin. Bu arada hergün kabını çalkalayın. 5. günün sonunda kavanozun ağzını kapatın. Artık meyveleriniz istediğiniz zaman kullanmak için aylarca sizi bekleyebilir.
